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[转帖]书吧 赢吧

菜鸟
2004-07-20 21:51:39     打赏
一、项目简介:
  BAR,是一个外来词语。近年来,吧馆林立四起,各式各样,原因一个就是吧中利润深厚。“书吧”, 一种文化氛围较浓的休闲场所。它集网络、图书、酒吧等元素于一体,提供给顾客一种舒适的享受,既可以享受到酒吧的浪漫气氛、阅读图书的宁静,已经成为都市生活的一种最新的消费休闲时尚。
二、市场分析:
  现在的都市人喜欢追求高品质的生活。对文化知识的渴求随着社会的进步也越来越急切。在一些大中城市,书吧这种比迪厅清净、比酒吧的消费低廉特别的消费方式已经被人们所接受。来书吧的一般都是25岁到35岁的青年白领,对于这样一个群体来说,不拘束,无须繁文缛节,所以,认识不认识的都可以愉快地谈天说地,这种放松自在的社交方式使得泡书吧既放松又时尚。
  在书吧里,一杯咖啡、几本好书、简单却具风格的摆设、蓝调和爵士乐,既可以亲近书香、放逐心情,也可以兴起之时听听别人的高谈阔论,不用管认识不认识,就加入谈兴正浓的人群中慷慨激昂指点江山,对于任何想享受生活的人来说不能不说是一种美妙的诱惑。
  广州的消费观念正是有追求这样境界的转变趋势,相对于投资来说,最重要的是他们对这种不算很高的消费表示非常愿意接受,其市场就不言而喻了。
三、实施方法:
  1、服务对象:书吧是个文化氛围比较浓厚的地方,由于经营的项目的性质,决定了服务对象 ,是属于那种文化品位较高,又懂得享受生活的白领阶层。也有一些喜欢看书和安静的客人也将是书吧的常客。
  2、选址装修:开书吧的地方很重要,要选择有文化氛围的场所,文化街、步行街、小区的等地方。面积要求不是很高,100平方米以内就可以。主要是装修方面要讲究自然、朴实、幽雅,摆设要有艺术品位和风格。要将酒吧、书店、音乐餐厅的气氛有机的糅合在一起,使顾客感到新鲜而又似曾相识。
  3、人员招聘及培训:工作人员要求要面貌清秀文静,有一定的文化水平。
  4、购置的图书及酒水:图书的品种要齐全,能适合种口味的人。最新、畅销的、时尚流行的书和杂志在这里应该找到。酒水方面可以以清淡为主。如:功夫茶、绿茶、红茶、咖啡等。酒类以酒精含量较小的红酒、鸡尾酒、啤酒等为主要酒水。
四、投资预算:
  1、场地装修:按照中等装修标准,面积为60-70平方,估计需资金8万左右;
2、场地租金、水电、办公、交通运输费每月1万元;
  3、图书、饮品原料购置:其中图书为一次性投资,以后少量补给。两项共计2万元。以后每月饮品进购费为2000元左右;
  4、员工工资:7人*800元=5600元;
  5、广告费:3000元。
  6、其他费用1万元。
  书吧开业共需资金13万元左右。
五、收益分析:
  书吧的收益主要来自两个部分。
  1、书的租看时间收益:在书吧的运营之中,每人每小时收费3元钱,免费看所有收藏的图书。一间60-70平方米左右的书吧,按照每天的客流量为100人,每人平均收费10元,在这个环节的每天营业额为1000元,每月按平均25天的有效营业算,毛利可达2.5万。(另外,还可以推出会员入会制度,吸引顾客长期光顾。入会费每个月为100元,会员可享受整月免费看书时间30个小时,以次来吸引顾客,保证每个月的营业额。)
2、酒水的营业收益:在这样的环境里,很少有人不点饮料或酒水来调节气氛,围坐在一起聊天喝茶,
所以该项盈利也是主要赢利之一。在销售策略上以同等水平低价位来吸引顾客。酒水的消费水准绝对要保证比酒吧、迪厅的消费低,各种档次的饮品均以最低盈利为准。比如:一杯普通的咖啡在酒吧可能要10-20元,在书吧最多收费10元,而它的成本不超过5元。按照每个酒吧的营业额的70%计算,书吧每天的销售额最低可达毛利3000元以上。每月营业额可达7.5万。
  两项收益总共每月营业额可达10万元,减去每月人员工资、原料、损耗、租金共约4万元左右,每月基本赢利6万元。3个月就可以收回成本。
六、风险分析及控制:
  餐饮业和娱乐业的利润被人们称之为“暴利的行业”,但是又是人们生活中不可缺的行业。如何改变消费者的观念,就是这次投资的成败所在。目前,在各大、中等城市也相继出现类似的书吧,行业的竞争也开始激烈,稍微在哪个方面做得不够,就会带来生意急速下滑。
  所以在运作的时候,要在抓住服务这个关键的环节的同时,又以独特的文化品位、舒适的环境、适中的消费留住消费者。
  虽然书吧不等同于一般的娱乐场所,但多少还是有娱乐场所中那不可避免的风险,例如不排除客人来这里买醉等。



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