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餐饮业市场竞争激烈，利润却呈现走低的趋势，需要通过降本增效改变思路。餐饮业占据成本的三大部分就是租金、人工和材料，能通过餐饮经营者人为降低的部分就是人力成本。那么，我们该如何降低人力成本呢？

不少餐厅饭馆已引入自助点餐机等自助点餐硬件设备来代替繁杂重复的点餐工作，解放店员双手。顾客只需在大屏自助点餐机的屏幕上点选自己想要的餐品，就能快速下单，所点即所得，无需到收银台排队或等服务员来点餐，更节省时间和人力。

除了自助点餐机，餐饮行业借助更多科技手段，覆盖更多的使用场景，利于可以支持多种语言的语音点餐收银机，适合在一些旅客众多的餐厅饭馆，通过语音就能点餐，实现真正的无接触自助点餐。

还有一些需要称重和根据不同菜品顾客自助搭配的麻辣烫、自选快餐店等，这些收银称重一体机能同时支持收银和称重两大功能，顾客只需将菜品放置在收银称重一体机的收银秤盘上即可称量出菜品的重量和价钱，并支持扫码支付或刷脸支付，无需在收银秤的基础上再额外购置一台收银机。

除此之外，智能硬件收银机厂商还开发出视觉识别功能的视觉识别收银机，可根据图像识别功能，自动识别菜品，无需人工核验，省时省力，更适用于饭堂等客流高峰明显的使用场景。

在硬件上，这些具备新功能的自助点餐机都离不开各种新硬件的集成设计，例如具备视觉识别的自助点餐机会配置智能宽动态摄像头和视觉识别算法。