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西红柿，别看它小，不起眼。其实它给我们带来的益处还大着呢！ 　　据研究测定：每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。 　　西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化 的功能，对肾炎患者有利尿作用。 　　近年来科学家发现，西红柿中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的衰老。 　　高血压患者每天早晨食西红柿200克，可降血压； 　　夜盲症患者每日用鲜西红柿250克、猪肝60克煮熟做菜食用，有一定的治疗作用； 　　牙龈出血者每月用鲜西红柿60克蘸白糖连吃半个月，能够起到止血的作用； 　　消化不良、食欲不振者每日饮西红柿汁2-3次能助消化； 　　西红柿和西瓜汁混合服用，可治发烧烦渴； 　　西红柿洗净切片煎汤代茶饮，可防暑； 　　盛夏，每日食鲜西红柿能生津止渴、健胃消食。