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串口接收到数据后，RI寄存器就会被硬件置1，必须靠软件清0，才能进行下一步的接收

你的这段程序，接收SBUF还没有接收数据，因为你初始化之后，没有判断RI是否为1，立刻读SBUF。51单片机的SBUF是串口数据寄存器,共有2个SBUF，1个接收和1个发送。发送时，
SBUF=P1;while（！TI)；TI=0;要等到数据发送完毕，TI=1时，再写以后程序。接收时，while（！RI）；RI=0;P1=SBUF;要等到数据发送完毕，RI=1时，再读SBUF。由于，RI,TI不会自动置0，所以，在查询到它们等于1后，要软件置零，使用中断方式时也是一样。