STC内部有256字节的ram，还有1024bytes的扩展RAM，请查看数据手册，但这显然不能满足你的要求，所以建议你使用外部扩展Ram,选择6264（8K）的RAM就可以了，怎么接请参看C51外部RAM扩展相关文档，另外不建议使用FlashRom存取，因为首先有写入次数限制，在写入时需要擦出整个扇区，不知道这样说你清楚不？
定义你的接收缓冲区：
#define MAX_BUF_LEN 1800
xdata char cRxdBuf[MAX_BUF_LEN];//data 指底128bytes，idata指高128bytes，xdata指外部RAM
另外，接外部RAM时记得禁止扩展的1024Bytes，否则会产生冲突。