>> R8C1B看门狗复位时会清除存在FLASH里面的数据,

不是这样的。复位操作不会清除FLASH里面的数据。
FLASH的擦除有特殊的软件命令，不是一般的操作能实现的。

>> 资料上说设置OFS能保护ROM,但不能通过程序来改写,
只能通过闪存编程器来烧写,闪存编程器怎么烧写.

这里的保护ROM是指ROM不会被并行编程器改写，串行编程器仍能够改写。而如果要串行编成器也不能改写，设好ID码就行了。

因此，出厂的产品，如果设好ID码和OFS里面的相关位，那么不知道您ID码的人无论用什么工具都不能破解您的片子。

至于OFS的设定，sec30.inc里面有这样两行：

;option function select register
    .ofsreg 0DFH

这就是写OFS寄存器的命令。用串行编程器烧写程序的时候就烧写到FLASH里面。