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第一章：直击通缩现场：看日本 第三节：中国梅令纪州梅身价大跌 　　“来自中国的通缩”正猛烈冲击着日本最大的梅产地--纪州（和歌山县）。 　　“产品包装上必须注明‘纪州加工’字样，单字分辨率不得超过32point”。 　　2月4日，和歌山县南部城镇和田边市的梅干工会在当地宾馆召开了联席会议。在日本梅产地的纪州，对于原材料使用中国梅、加工在纪州进行的梅干，是否能在包装上标志“纪州”字样，两种意见相执不下，而在2月4日，争论终于划上了句号、达成了上述意见。 　　说起来，根据日本农林物资标准化及有关品质表示的法律（简称JAS法），加工食品的加工场地即为原产地。因此在日本加工的中国梅没有必要标明原产国。不过对于梅干，则规定从2001年10月起，必须标明原料的原产地，这是因为将中国梅当做纪州产的梅子来卖，引起了纪州梅生产者以及使用纪州梅进行加工的业者的反对。为了避免消费者的误解，决定将梅干上标明“梅（中国）”来表示原料的原产地。 　　不过，这样却让使用中国梅加工梅干的加工业者感到不平，因为尽管原料是中国产的梅子，但加工却是在纪州进行的。为显示出与在中国加工后进口到日本的梅干、以及日本国内其他产地的梅干的区别，这些加工业者希望使用具有品牌竞争力的“纪州”字样。而另一方面，只使用纪州梅的加工业者，却希望自己能够垄断“纪州”这块牌子。争来争去，最后终于达成了对原料来自中国、加工在纪州进行的梅干上，标明“在纪州加工”字样的共识。带有这样标注的梅干，最快将在今年夏季以前，出现在日本国内的超级市场中。 梅干产业苦不堪言的缩影 “最近，同行们聚在一起说的都是中国梅的事！”--从事梅干加工的小山农园总经理小山丰宏长吁短叹地说到。此次风波席卷了生产者与加工业者，其原因并不单纯只是“中国的便宜货打进了日本”。 　　实际上，使用国外产梅子并非是最近才开始的，早在1965年起日本就开始从台湾进口梅子，此外从90年代起开始从中国进口。但在随后的10年里，从这两个产地进口的梅总量并没有增长多少。 　　在这一点上，与由大葱、生菇等导致日本发动紧急进口限制的品种那样，便宜的物品从中国大量涌进日本，威胁到日本国内产地的状况还是有所不同的。 　　那么为什么持续了将近40年的梅子进口，现在突然出现了问题呢？这是因为自1998年起，中国梅的质量提高了！以往，从台湾采购梅子，是为了调整日本国内梅子收成丰歉问题。但在经济增长的台湾，很难保证种植梅子的人手，因此梅子的生产者便将梅的种植转移到了中国，凭借着廉价且大量的劳动力，培育出了物美价廉的梅子。 　　在2001年，纪州梅中质量最好的产品价格是每10公斤7000日元，只有价格最高时的一半。虽然梅子丰年时的价格也会下降。但现在却不一样了，“不是丰年的2001年，梅子价格仍然下跌，原因就在于中国产的廉价梅子已经严重影响到了纪州梅子的价格”（大型加工公司、河本食品总经理河本武）。 　　的确，在日本的腌制品中，梅干的价格昂贵，生产者也曾幻想过“梅子一直贵下去”。今后还不仅仅是中国产的原料梅进口到日本，恐怕在中国进行最终加工的业者也要开始增加。和歌山县南部城镇的加工公司Tonohata已经于2001年9月起，在中国福建省的厦门市开始进行梅干的全套生产。Tonohata总经理殿畑雅敏表示：“今后将生产出不在中国就生产不出来的特色产品”。 　　一种是原料与加工均为纪州的梅干，一种是原料来自中国、加工在纪州进行的梅干，与这两种相比，恐怕最便宜的还是原料与加工都在中国进行的梅干！ 　　围绕日本传统食品梅干所展开的三地之战，正是日本产业与廉价的中国产品相抗衡时苦不堪言的缩影。