第二天傍晚揭开酸奶米酒机的盖子，米酒中间的窟窿里有酒水了！用干净的小勺子尝了点。。。怎么酸掉牙了？但酒味很浓，完全发酵成有一定度数的酒了，只有一点点甜味。我是烟酒不沾的，用蜂蜜兑在米酒了，吃了后马上面色潮红，有点晕乎乎了！这次应该上是失败了...
随后在网上认真地查阅了制作米酒的经验：米酒制作的过程要保证温度在30度左右，温度过高会杀死米中的淀粉产生糖的菌种，而不会杀死将米饭发酵成酒的菌种。看到这里我重新将酸奶米酒机倒进水，插上电源等了近一个小时（这台酸奶米酒机只有15W），用数字温度计测量温度竟达到41度！看来原因就是温度过高将米中淀粉产生糖的菌种杀死了！可这酸奶米酒机很简单，就一个15W的PTC加热片和一个氖泡指示灯，22元的价格也就是这样的配置！
看来这台酸奶米酒机要增加温控了，马上翻找家里的电子零件存货，就用555加上光耦。先画好PCB图，再对照PCB图用洞洞板搭接好电路板。先把10K的热敏电阻安在酸奶米酒机的散热片上。将酸奶米酒机倒进水，插上电源，配合数字温度计调试精密微调电阻的阻值，很快就将水温调节到30度-31度的范围里。经过一夜的通电工作，第二天早上用数字温度计测量温度仍然保持在30度-31度的范围里。这样才把12v开关电源板和洞洞板用热熔胶固定在酸奶米酒机里面的空间了，因为温度控制在30度左右，不用考虑热熔胶的粘接强度。
第二次制作米酒的开始了，还是第一次的制作操作过程，改造后的酸奶米酒机应该更节电，15W的PTC不是一直通电加热了，而是随着水温的降低自动通电加温。一天半以后，醇香的米酒终于做成功了！
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