AD转换后存在单片机中，肯定是用16进制表示的，而LED显示（是数码管吧），用的段码，根据共阴、共阳是不同的，所以，我想：
1、可能是你的数码管是共阴的还是共阳的没看清楚，说不定段码用错了，那就乱码了；
2、段码只是针对一位来说的，对于多位的数码管，是要先分离个十百千万...一个个分离之后才能译码给数码管显示的。而AD转换后，显然很定是多位数，我想你可能没有进行数据分离。
同时，分离的时候要注意，单片机中是16进制，而要显示的是10进制，因为要先16->10进制转换，然后分离数据位，最后在一位位的译码送往数码管显示。
3、建议你用C语言来编写，方便，也容易查错。