在NuEdu的pwm_dac示例程序中，实际上是通过PWM信号来模拟产生电压。通过不断调节PWM的占空比，可以模拟输出不同的电压值。当PWM的占空比为0时，相当于没有输出电压；当PWM的占空比为100%时，相当于输出最大电压。

ADC采样速度是快速的，它能够以较高的频率对电压进行采样。在每个PWM周期内，ADC可能进行多次采样。由于PWM的频率较低，因此在一个PWM周期内，ADC可以进行多次采样，并且每个采样值都可以得到有效的结果。因此，ADC的采样速度能够满足对PWM输出的采样要求。

实际上，ADC的采样并不会受到PWM的快速开关的影响。在每次更新PWM占空比之后，ADC会等待一段时间（例如10ms的延迟）来获取稳定的采样结果。这样可以确保ADC采样到的是准确的电压值，而不受PWM的快速开关影响产生的假象电压的干扰。

因此，通过利用ADC的高采样速度和延迟采样策略，我们可以在NuEdu的pwm_dac示例程序中准确地采样到PWM输出的电压值。