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商用洗碗机如今被应用在各大酒店、餐馆等，一台大型的洗碗机质量的好坏可以说是由所采用的电机决定，而市面上大多数的的洗碗机用的是直流电机，但我们推荐给用户的是单相交流电机，为什么呢？

单相交流电机的调速有其一定的，与传统的调速方式相比，单相有以下特点：

1. 理论上电机额可以运行于任意速，具有调速范围宽，平滑性好的特点，可以实现无极调速

2. 电机内部的磁场始终是圆形旋转的，所以调速的效率高，具有优良的静态和动态特性。

3. 单相电机的费用比三相电机低

4. 单相电机调速系统比三厢调速系统简单，实现起来更方便一些。

商用洗碗机喷淋部分用单相交流电机，因为其结构简单，性能稳定。而且交流电机控制系统调速在工业中节能降耗，环境保护。工业控制调速性能器调速性价比越来越高。