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养颜木瓜粥

让一款温暖的粥来滋润一下干燥的秋季!

用料：红枣,桂圆,枸杞,红葡萄干,木瓜,泰国糯米,黄冰糖

做法：

1）煮红枣。红枣我事先没泡好,它需要煮的时间最长,所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆，枸杞，红葡萄干（用青葡萄干一样可以的）用清水泡上。如果事先泡好了红枣，这一步就可以省了，直接下米锅里得了。

2）红枣煮得有点发胀就可以放糯米了，但不要放多，糯米会发开，再就是还得给剩下的食材留点地方。

3）糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，，葡萄干在粥煮好后再放，经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。

其实做起来很简单，我说得啰嗦了点，嘿，，吃吧，吃吧！！

食物的营养知识 南瓜：富含胡萝卜素和多种矿物质，人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。色彩斑斓的小南瓜是今年新兴起的蔬菜品种，由于其观赏价值已超过其食用价值，因此被称做观赏蔬菜。
南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克为宜。另外，南瓜子还对前列腺肥大有治疗和预防作用。 （以上营养知识，网上摘录！） --------------------------------------------------------------------- 南瓜盅炖蛋 用料：日式小南瓜、鸡蛋、肉末
此主题相关图片如下：
1）将小南瓜用刀横切一小盖 2）用小勺子挖去南瓜瓤 3）换挖球器，挖出南瓜盅的花边（没有挖球器，可省略） 4）鸡蛋打好，放入肉末、盐、胡椒粉、清水调匀，将蛋液倒入南瓜盅内，放入蒸锅蒸20分钟就熟了。蒸好后淋上香油就可以了！ 今天是第一次尝试用南瓜当容器来蒸蛋，火候掌握的不太好，以为南瓜不好蒸熟，火力大了点，蛋蒸出来气孔比较大，不是嫩嫩的感觉，有点不漂亮了！不过我很喜欢这道菜，南瓜吸收了蛋汁和肉汁的味道，感觉很不错，而且荤素搭配得也非常好，营养也很到位，同时也非常适合宝宝们吃，还可以将肉末换成基围虾也是不错的搭配方法，强烈推荐。

雪 菜 冬 笋

原料：
雪里蕻，冬笋，白豆腐干，水泡青豆，青蒜。

　
制法：
雪里蕻用水泡去其大部咸味，切成均匀的小段。冬笋，豆腐干切匀丝，干辣椒切丝，姜切丝，青蒜切 3厘米段。炒锅上火，下清水烧开，下笋丝焯透。另换水烧开，将青豆焯一开。炒锅上火烧热，下花生油候温热时放入姜炒香，下豆腐干丝炒透，表皮收缩时盛出待用。炒锅烧热，下香油，放入辣椒丝煸炒，炒至变色下姜丝略炒，投入笋丝，青豆炒熟，下豆腐干丝白菜，醋，投入雪里蕻炒匀，改用大火急炒至汤汁将尽，撒入青蒜段，淋少许香油即成。

　
特点：
酸辣咸香，清淡爽口，滋味鲜美。

麻辣鸡片
≮美食原料≯
鸡脯肉500克，花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，姜汁15克，白糖少许，盐适量，玉米粉100克，鲜汤50克，鸡蛋清50克。
≮美食做法≯
1、将鸡脯肉洗净，切成大薄片，用盐，鸡蛋清，玉米粉拌匀；
2、把浆好的鸡片放入六成热油中，炸呈金黄色；
3、起锅，放入底油，烧热，下入花椒末，炸出香味，再加入辣椒油，白糖，味精，姜汁，鲜汤，放入鸡片，用小火火靠5分钟，出锅后，晾凉即可。
≮美食特色≯
麻辣香浓，咸鲜，略带甜味。

鲜汤蘑菇煮娃娃菜
·配　　料: 去掉上层浮油的鸡汤或肉汤2碗

娃娃菜(长得像小型白菜的)或者嫩白菜（叶子多一点）2棵，约300克

白蘑菇、白灵菇、蟹味菇或者银针菇，约50克

盐，胡椒粉，鸡精，香油－ ·特　　色：热量非常非常低，却能吃个半饱。蘑菇能吸油还能饱腹，最适合减肥的时候用；白菜清爽而且能提供很多矿物质和膳食纤维。味道鲜美，制作方便。－ ·*　　作: 1 娃娃菜或白菜切成大块或段；蘑菇撕开去根部

2 鸡汤烧沸，加入切好的白菜和蘑菇，烧开5分钟；

3 加盐、鸡精和胡椒粉调味，点半勺香油。－ ·营养价值: 圆白菜 - 圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬

薏仁决明美白汤
·配　　料: 鸡腿 1只
芹菜 1颗
薏仁 3大匙
决明子 1两
枸杞 1/2大匙
生姜片 2片－ ·*　　作: (1)薏仁洗净用水浸泡4小时，芹菜洗净连叶切小段备用，鸡腿洗净。

(2)将1500cc的水注入锅中煮开后，放入生姜片及洗净的鸡腿以中火煮2~3分钟去血水及油，取出用冷水沖洗干净后剥去鸡皮。

(3)将1500cc的水注入锅中，放入泡过水的薏仁加鸡腿同煮1小时。

(4)将枸杞、决明子、芹菜(连叶子)加入作法3中，以小火煮10分钟即可

川椒炝黄瓜
≮美食原料≯
鲜嫩黄瓜300克，干辣椒2克，精盐，味精各适量，色拉油100克，花椒20粒。
≮美食做法≯
1、把黄瓜洗净，切成段，用刀尖把黄瓜瓤去掉，再切成条，放入盘中，用盐腌好，辣椒切小节。
2、锅中放入油，烧热，把辣椒，花椒同时下锅，稍炒，待出香味，依次放入黄瓜，味精，稍炒，盛入盘中晾凉即可。
≮美食特色≯
色泽清新，脆嫩酥香，咸鲜微带麻辣。

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镇江糖醋蒜
　　
原料配方：鲜蒜头100千克盐10千克食醋0.7千克红糖适量五香粉少许

制作方法：
1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。

3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。

6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。

产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩。